HoangKim Store: Với hơn 50% dân số của Hoa Kỳ và các nước công nghiệp phát triển khác là một trong hai nơi có số người thừa cân hoặc béo phì, và có một số lượng lớn người muốn giảm cân. Tuy nhiên, giảm cân là điều không dễ dàng và thường không thành công.
Tăng cân là kết quả của năng lượng tiêu thụ trong các hình thức của các loại thực phẩm giàu năng lượng ăn vào vượt quá nhu cầu của cơ thể cần. Cơ thể của một người trưởng thành cần năng lượng để cung cấp cho các chức năng sinh lý, bao gồm cả tim, thận và chức năng gan; tuần hoàn máu; hô hấp; trương lực cơ; và nhiệt độ ổn định cơ thể, được gọi là tỷ lệ trao đổi chất cơ bản (BMR), cũng như năng lượng chi tiêu trong hoạt động thể chất. Một người phụ nữ trưởng thành là người hiếu động cần khoảng 2.000 calo mỗi ngày để đáp ứng tất cả các nhu cầu dinh dưỡng của mình và duy trì một trọng lượng khỏe mạnh. Do đó Cô phải lựa chọn chế độ ăn uống của mình một cách cẩn thận, tránh các thức ăn nhanh và các chất béo khác, các loại thực phẩm nhiều đường, ăn nhiều trái cây, rau, và các loại thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt, và tập thể dục thường xuyên để tránh mỡ thừa trong cơ thể.
Khi năng lượng đưa vào cơ thể cao hơn mức tiêu hao năng lượng, năng lượng dư thừa sẽ được lưu trữ như chất béo trong cơ thể. Một người thường tăng cân dần dần, tích trữ mỗi tháng một ít tùy thuộc vào mức độ hoạt động thể chất và số lượng và loại thực phẩm ăn . Nó là rất không bình thường và tăng cân đột ngột hoặc với một tốc độ nhanh hơn so với nửa kg mỗi tuần . Để thành công, việc giảm cân cũng phải dần dần. Giảm cân của 1-2 kg mỗi tuần được khuyến khích, kèm theo một chế độ ăn uống giàu dinh dưỡng với số lượng đầy đủ chất xơ, các loại thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt, và tập thể dục.
Ăn quá ít calo có thể gây ra sự mất mát của các mô cơ nạc như cơ thể rút glycogen trong cơ bắp làm nhiên liệu cho hệ thần kinh. Chế độ ăn uống giảm cân lý tưởng loại bỏ chất béo dư thừa nhưng không cơ bắp, đòi hỏi chế độ ăn vừa phải và tăng hoạt động thể chất.
Trong bất kỳ nỗ lực giảm cân nào mục tiêu là để mất lượng mỡ dư thừa đã được tích lũy trong cơ thể, chứ không phải là để giảm cân. Vì vậy, chiến lược phải được lựa chọn cẩn thận để đạt được mục tiêu giảm béo. Nghiên cứu đã chứng minh rằng cách lâu dài duy nhất để giảm mỡ trong cơ thể ( và không protein có trong cơ thể và nước, có thể được nhanh chóng nhưng không hiệu quả) là để giảm bớt lượng thức ăn nhiều chất béo và đường và tập thể dục thường xuyên . Một chế độ ăn uống giảm cân thành công phải bao gồm số lượng đầy đủ của tất cả các chất dinh dưỡng thiết yếu mà cơ thể cần để duy trì sức khỏe. Điều quan trọng là giảm lượng chất béo và carbohydrate tập trung (đường, bánh kẹo, chất béo và các món tráng miệng hàm lượng đường cao, thức ăn chiên xào, thịt mỡ, và các sản phẩm từ sữa nguyên chất béo) trong chế độ ăn uống, để giảm lượng thịt đỏ và pho mát càng nhiều càng tốt, và tránh nước ngọt (soda ) và rượu. Tuy nhiên, nếu một chế độ ăn uống như vậy có ít hơn 1.600 calo mỗi ngày, sức khỏe sẽ bị tổn hại. Nó cũng quan trọng để tập thể dục thường xuyên (ít nhất là ba mươi phút mỗi ngày, hoặc nhiều hơn nếu mục tiêu là để mất chất béo nhanh hơn) .
Mặc dù các báo cáo xuất hiện trên các tạp chí tin tức phổ biến và báo về chế độ ăn giàu protein, các nhà nghiên cứu khoa học trong lĩnh vực dinh dưỡng tin rằng mặc dù chế độ ăn giàu protein có thể làm giảm lượng thức ăn bằng cách gây cảm giác no sớm và tăng hiệu ứng nhiệt của các loại thực phẩm tạm thời, lâu dài hạn khả năng vấn đề về thận, mất chất khoáng của xương, và các yếu tố nguy cơ dài hạn khác chưa biết làm cho các chế độ ăn không phù hợp để giảm cân.
Giảm cân với tốc độ khoảng 1-2 kg mỗi tuần là an toàn và có thể làm được. Phải mất một mức thâm hụt khoảng 3.500 calo để mất một ít trọng lượng, có thể được thực hiện trong một tuần bằng cách cắt ra 500 Kcalories mỗi ngày. Tuy nhiên, một cô gái trẻ, những người ăn 2.000 calo một ngày và cắt giảm trở lại 1.500 calo mỗi ngày có thể thiếu sắt và canxi. Một chiến lược tốt hơn sẽ được giảm lượng calo 250 và ghi khác 250 thông qua tập thể dục. Bằng cách đi bộ khoảng 5km hoặc đi xe đạp ba mươi phút mỗi ngày. Với chiến lược này, một chế độ ăn uống rất đầy đủ, cân bằng, và bình. Cá nhân có thể thay đổi các loại thực phẩm họ ăn mà không cảm thấy mệt mỏi. Phát triển một thói quen tập thể dục thường xuyên không chỉ giúp giảm cân mà còn sẽ giúp cơ thể cảm thấy tốt hơn.
Chế độ ăn uống và cái vòng lẩn quẩn của cân nặng
Nhiều chế độ ăn hứa hẹn giảm cân nhanh chóng mà ít tốn công sức. Tuy nhiên, bất kỳ chương trình giảm cân nào mà đạt kết quả nhanh chóng và dễ dàng cần phải nghi ngờ. Nếu có cách nào để dễ dàng giảm cân dễ dàng như vậy sẽ không có quá nhiều người thừa cân và người béo phì xung quanh chúng ta. Nhiều người tin vào những điều này và bắt đầu giảm cân nhưng họ nhanh chóng trở nên mệt mỏi hoặc từ bỏ chế độ ăn kiêng và làm cho cơ thể tăng cân trở. Sau đó họ quay trở lại chế độ ăn uống bình thường như trước đây và họ sẽ tăng cân trở lại một cách nhanh chóng. Lặp đi lặp lại chu kỳ này nhiều lần họ dừng việc giảm cân bởi vì mỗi lần họ bỏ đi chế độ ăn uống họ tăng cân nhiều hơn một chút so với những gì đã giảm.
Cách thức này được gọi là "vòng lẩn quẩn". Là một cá nhân bắt đầu giảm lượng năng lượng của mình, các tế bào cơ thể cảm nhận được năng lượng giảm và chất dinh dưỡng và bắt đầu tiết kiệm về chi phí năng lượng trong BMR . Vì vậy cơ thể sản xuất ít nhiệt, hoạt động ít hơn và chức năng sinh lý được thực hiện. Ngay sau khi các cá nhân lại tiếp tục thói quen chế độ ăn uống trước của mình, nhiều chất béo lắng đọng trong cơ thể, dẫn đến một tốc độ tăng cân nhanh hơn. Lặp đi lặp lại chu kỳ này một vài lần kết quả là tăng trọng lượng tịnh chứ không phải là giảm cân. Dưới những điều kiện các thành phần cơ thể cũng thay đổi, và tỷ lệ mỡ cơ thể tăng lên. Điều này làm tăng nguy cơ mắc bệnh thoái hóa như bệnh béo phì, bệnh tiểu đường loại II, bệnh tim mạch, tăng huyết áp và ung thư.